Муку просеять вместе с разрыхлителем. В отдельной чашке перемешать ряженку, соль, сахар и яйцо. В конце добавить масло. Затем все эти компоненты добавить в муку и перемешать (долго не месить!). Я перемешивала в комбайне в течение примерно 1 минуты. Получается мягкое тесто, по структуре похожее на кексовое.
Форму смазать маслом. Выложить в форму тесто. Оно сильно липнет к рукам, поэтому руки нужно обильно смочить водой или смазать маслом. По всей поверхности нужно сделать отверстия (можно прямо пальцем). Выпекать при 200° 35 минут.
После выпечки верх хлеба смазать сливочным или растительным маслом, накрыть сухими полотенцем и дать несколько минут отстояться.
Вся рубрика «Выпечка :: Хлеб и лепешки» 
