Очень люблю подобные рецепты, когда тратишь минимум времени, а получаешь вкусный и ароматный результат. К такому кексу останется сделать чашечку кофе или чая.
Муку просеять с разрыхлителем и смешать с рубленым миндалем, ванильным сахаром, солью. Яйцо взбить вилкой с сывороткой, подмешать растительное масло, сахар и цедру лимона. Эту массу соединить с мучной смесью, хорошо перемешать. Яблоко вымыть, очистить и удалить сердцевину. Натереть на терке. Подмешать к тесту.
Духовку нагреть до 180°. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, поставить в духовку и выпекать на протяжении 40 минут (готовность проверяйте деревянной лучинкой). Готовый кекс остудить, присыпать сахарной пудрой, порезать порционно и подать к столу.
Примечание: Готовое тесто рассчитано на 12 порционных кексиков, можно выпекать в формочках. При этом время выпечки сократится где-то до 25-30 минут.
Вся рубрика «Выпечка :: Десертные пироги, шарлотки» 
