Это пирожное или печенье или... В общем, этот персик я впервые попробовала в детстве, у своей троюродной сестры, записала рецепт в тетрадочку, а вот приготовить решилась только сейчас. Очень вкусно и на чайном столе смотрится эффектно.
Масло из холодильника протереть на терке и соединить с яйцом, сахаром, содой и ванилью. Рубить ножом до однородности, постепенно подмешивая муку, до тех пор, пока тесто не будет приставать к рукам и можно начинать катать шарики размером чуть больше, чем грецкий орех. Укладываем их на противень на расстоянии 3 см друг от друга и слегка приминаем. Выпекать при температуре 220° до зарумянивания.
После выпечки дать половинкам остыть, вырезать ложкой серединки. Вырезать нужно аккуратно, т.к. персики получаются хрупкими. Перемешать с вареным сгущенным молоком, начинить половинки и склеить по две в виде персиков. Взять 3 глубоких тарелки. В одной - красный цвет - сок свеклы, в другой – желтый - морковный сок. В третью тарелку насыпать сахар. Берем персик, один бок окунаем в красный цвет, другой - в желтый. А затем обвалять в сахаре.
Вся рубрика «Выпечка :: Печенье и пирожные» 
