мука - 1,5 чашки (170 г) пекарский порошок - 2 ч л яйцо - 2 крупных сливочное масло - 1/2 чашки (115 г) сода - 1/2 ч.л. пищевой пахта - 1 чашка (240 г) изюм - 100 г орехи пекан - 70 г имбирь - 50 г мелко нарезанного засахаренного сахар - 3/4 чашки (170 г) соль - 1/2 ч.л.
Установите решетку духовки на среднюю полку. Нагрейте духовку до 200° С. Смажьте жиром противень для 12 кексов.
Охлажденное масло соедините с 1 чашкой муки. В большой миске смешайте 1/2 чашки муки, сахар, пекарский порошок, соду и соль. Добавьте смесь из масла и муки, осторожно размешайте. В маленькой миске взбейте яйца, а затем добавьте пахту. Влейте в мучную смесь. Перемешайте так, чтобы только соединить ингредиенты. Всыпьте имбирь, изюм и орехи.
Разложите тесто поровну в подготовленные формочки (они будут полностью заполнены). Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудите на решетке в течение 3 минут, затем аккуратно выньте кексы из формочек.
Рекомендации: Орехи пекан можно заменить на грецкий орех. Готовность кексов проверьте спичкой.
Вся рубрика «Выпечка :: Печенье и пирожные» 
