ягоды - 50 г (2 ст. ложки) картофельная мука - 2 ч.ложки сахар - 3 ч. ложки
Ягоды перебрать, обдать на сите кипятком. Размять деревянной ложкой. Размятые ягоды положить в марлю и выжать из них 1 чайную ложку сока. Сок хранить в закрытой посуде в темном прохладном месте.
Выжимки залить стаканом горячей воды. Поставить на плиту и довести до кипения. Потом процедить сквозь марлю. Часть процеженного отвара (1/4 стакана) охладить и развести в нем картофельной муки. Остальной отвар вскипятить с сахарным песком. Когда отвар закипит, влить в него разведенную отваром картофельную муку, все время помешивая. Дать один раз вскипеть.
После этого сразу же перелить в фарфоровую посуду, продолжая помешивать, чтобы не получилось пенки (перекипевший кисель становится водянистым). Когда кисель немного остынет, влить в него сырой сок, отжатый из размятых ягод.
Так же приготовляется кисель из других свежих ягод.
Рекомендации: Варить кисель необходимо в эмалированной посуде (без трещин в эмали). Картофельную муку разводить отваром из ягод, но не водой.
Вся рубрика «Детская кухня :: Детские напитки» 
