вода - 100 г клюква - 15-25 г сахар - 15 г картофельный крахмал - 3 г цедра апельсина (лимона)
Вариант-1: Клюкву перебирают, моют. Разминают. Заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем жидкость процеживают. Добавляют сахар, цедру и разведенный в холодной воде картофельный крахмал. Снова кипятят.
Вариант-2: Клюкву перебирают, моют. Разминают и выжимают сок. Мезгу заливают водой, доводят до кипения, процеживают. В полученную жидкость добавляют сахар, цедру и разведенный в холодной воде картофельный крахмал. Снова кипятят и добавляют клюквенный сок.
Так же приготовляют соусы из смородины, малины и других ягод.
Вся рубрика «Десерты :: Десертные кремы, соусы» 
