Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Из черешни удалить косточки. Сварить компот из вишни и процедить. Нужно 2 стакана компота.
Вишню протереть в компот через мелкое сито. Влить растворенный и прогретый на водяной бане желатин. Добавить лимонный сок и цедру, хорошо размешать. Черешню разложить по креманкам или широким фужерам. Залить вишневым "нектаром" и остудить. Отправить в холодильник до полного застывания.
При подаче украсить взбитыми сливками, черешней и листиками мяты. Приятного аппетита!
Вся рубрика «Десерты :: Щербеты, желе, пудинги» 
