спагетти - 400 г корейка (грудинка) - 150 г копченой яйцо - 2 сливки - 100 мл нежирных оливковое масло - 3 стол.ложки сыр - 50 г тертого (лучше Пармезан) чеснок - 1 зубчик соль, перец - по вкусу
Порежьте копченую корейку или грудинку на маленькие кубики. Раздавите зубчик чеснока тяжелым предметом и прожарьте его в оливковом масле на сковороде. Примерно через 5 минут добавьте туда порезанную корейку и жарьте все, пока она не подрумянится. Разбейте яйца и вылейте в отдельную чашку. Взбейте их немного вилкой, чтобы получилась однородная масса, затем добавьте сливки и немного соли, взбейте. Приготовьте спагетти до готовности, но не переварите. Выкложите их сначала в друшлаг, а затем в кастрюлю, где находится приготовленная корейка. Держите все на сильном огне в течение 30 секунд, помешивая деревянной ложкой. После чего выключите огонь и вылейте туда на спагетти взбитые яйца и всыпьте половинную дозу тертого сыра. Теперь очень энергично перемешайте содержание кастрюли, яйца ни в коем случае не должны оставаться сырыми. Добавьте под конец оставшуюся часть тертого сыра, еще раз хорошо перемешайте и раскладывайте все очень горячим по тарелкам.
Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из макарон, паста, лазанья» 
