Суп-пюре из сельдерея

черешковый сельдерей - 1 пучок
лук-порей - 1 стебель
тархун - свежая зелень
соль
оливковое масло Extra Virgin

  Черешки сельдерея нарезать брусочками. Лук-порей нарезать крупными кольцами.
  Все сложить в кастрюльку и залить водой так, чтобы она только прикрывала зелень.
  Варить 20 минут.
  
  Затем сложить сельдерей и лук-порей в блендер. Добавить зелень тархуна, соль и оливковое масло.
  Превратить в пюре, понемногу добавляя отвар из кастрюльки.

Вся рубрика «Супы и бульоны :: Супы-пюре, крем-супы»